翻開你的微信朋友圈，基本上不出10條就一定有人在曬吃。雖然“吃貨”一詞早在1991年就在電視劇《編輯部的故事》中出現(xiàn)了，但互聯(lián)網(wǎng)可謂是徹徹底底把“吃貨”精神發(fā)揚(yáng)光大的推手。雖然《舌尖上的中國》挑起了人們對(duì)于中華傳統(tǒng)美食的味蕾，但真正的吃貨從來都是“立足本土，放眼全球”。于是乎，大超市有了“進(jìn)口食品”專柜，專門經(jīng)營進(jìn)口食品的便利店和小型超市也開始占據(jù)一些中、高檔住宅區(qū)的周邊。
進(jìn)口食品剛開始進(jìn)入公眾視野的時(shí)候，很多人可能仍處于一知半解、盲目消費(fèi)的階段，只要看到國外的食品就會(huì)被其噱頭吸引。不過，信息時(shí)代讓越來越多的人愿意主動(dòng)去了解進(jìn)口食品的產(chǎn)地、特點(diǎn)等相關(guān)知識(shí)。如果你以為能拍出誘人的食物照片曬出來就是了不起的吃貨，那可就大錯(cuò)特錯(cuò)了。真正互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的吃貨們，每個(gè)人心里都對(duì)不同種類食品所對(duì)應(yīng)的最佳產(chǎn)地如數(shù)家珍。
張先生在一家互聯(lián)網(wǎng)營銷公司做AE，對(duì)“吃”可謂是頗有研究。“我常跟朋友說，就算是吃垃圾食品，也是要分個(gè)三六九等的。比如說，印尼的一些進(jìn)口方便面、速食面，味道就特別好。就算是吃國內(nèi)的方便面，能挑出來的好吃的，也就幾種而已。生鮮食材的話，那就更要注重產(chǎn)地了。”張先生一說起吃就停不下來了，“挪威三文魚很出名對(duì)吧，可是很多人不知道有種智利三文魚更好吃，那是在智利最靠近南極的一個(gè)小鎮(zhèn)上唯一的一個(gè)三文魚養(yǎng)殖場里出產(chǎn)的，那里可能是地球上僅存的完全沒被污染的海域之一。不是說我就完全不吃國內(nèi)生鮮，不是這樣的，舟山帶魚也好吃啊。可是像阿根廷紅蝦這樣的，國內(nèi)根本沒有同類產(chǎn)品，就必須吃進(jìn)口的。一個(gè)真正的吃貨就應(yīng)該特別懂這些，我覺得是這樣的。”
根據(jù)美國東海岸龍蝦協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，去年美國出口到中國的波士頓龍蝦比2013年增長了75%，可見國內(nèi)進(jìn)口生鮮的市場增長速度非常可觀。像張先生這樣的資深吃貨，自然是帶動(dòng)進(jìn)口生鮮消費(fèi)的主力軍之一。另一方面，不同地區(qū)的生鮮，最佳的食用時(shí)令也不同。國內(nèi)生鮮轉(zhuǎn)入淡季之后，國外的生鮮可能正進(jìn)入最美味的時(shí)節(jié)，剛好填補(bǔ)了市場空白，解決了吃貨隨時(shí)吃生鮮的剛需。
線下超市已經(jīng)無法跟上品類換季的速度，線上生鮮電商的崛起已是大勢所趨。張先生表示，自己早已開始使用更加便捷的微信端生鮮電商平臺(tái)來購買進(jìn)口食材。說到這里，張先生拿出手機(jī)，通過微信進(jìn)入了每日優(yōu)鮮的購物商城。在這家國內(nèi)新銳生鮮電商的品類中，我們看到了智利三文魚、法國銀鱈魚、阿根廷紅蝦、加拿大多春魚等來自世界各地的生鮮食材。據(jù)悉，像每日優(yōu)鮮這樣的生鮮電商，早已和世界各地的產(chǎn)區(qū)建立了良好的合作關(guān)系，所有生鮮均由產(chǎn)地直供，冷鏈物流配送，保證新鮮。
業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，到2025年，中國冷鏈?zhǔn)称沸枨髮⒃鲩L到4.5億噸，年復(fù)合增速18.8%。生鮮食品平均毛利在40%，且用戶重復(fù)購買率高，國內(nèi)吃貨對(duì)進(jìn)口生鮮的需求可謂極大推動(dòng)了生鮮電商的發(fā)展。動(dòng)動(dòng)手指就能吃遍全球美食，吃貨們的完美生活，看來是離不開生鮮電商了。
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