2021年8月 - 作為蘇格蘭艾雷島上歷史最悠久的酒廠之一，波摩單一麥芽蘇格蘭威士忌(Bowmore? Islay Single Malt Scotch Whisky)(簡稱“波摩”)自1779年酒廠創立伊始，歷經240余年的歲月洗禮，不斷磨練和精進自身的威士忌釀造專識。如今，在波摩12年單一麥芽蘇格蘭威士忌的基礎之上，于中國推出全新波摩12年雪莉桶版單一麥芽蘇格蘭威士忌(Bowmore? 12YO Sherry Finish)，將經典的泥煤風味與雪莉桶的豐富深邃相糅合，為古老的蘇格蘭傳奇一號酒窖新添了濃墨重彩的一筆。
秉承著古老的匠心技藝，波摩始終深諳威士忌釀造的技術與藝術。每一瓶波摩單一麥芽威士忌都如精雕細琢的奇石瑰寶般精純璀璨;每一滴金色的酒液，都由波摩威士忌大師匠心釀制，以呈現波摩的獨特風味和無以倫比的復雜口感。此次全新的波摩12年雪莉桶版單一麥芽蘇格蘭威士忌兼具復雜而平衡的風味，將酒廠所在地的風土地貌與人文特色展現得淋漓盡致——勁浪疾風、歷久傳承，品牌精髓盡在于此。
多年來，波摩采用歐洲橡木桶，并堅持以手工挑選的方式，為酒廠尋找和提供最優質的酒桶木材。悉心甄選的優質橡木需在原產地赫雷斯自然風干至少兩個夏天，直至木材內部的濕度達到最理想的水平，然后才能制成酒桶并注入歐羅索雪莉酒，用酒液“養桶”24個月。每只酒桶都必須經過嚴格的測試、檢驗、抽查后，方可用于灌裝威士忌。威士忌陳釀結束后，酒廠須對每桶酒液進行抽樣檢查，以確保其品質達到了可裝瓶出售的標準。長達24個月的歐羅索雪莉酒養桶工序不僅能充分柔化和去除單寧，更可讓雪莉酒滲透到橡木之中，與歐洲橡木桶融為一體。
雪莉桶為波摩威士忌帶來了更深邃、豐富的堅果、巧克力香橙、太妃糖、咖啡、葡萄干，以及蘇丹娜果干風味，宛若一只香料滿溢的圣誕蛋糕。再加上波摩特有的泥煤煙熏味，隨著時間的推移，威士忌酒液日益醇熟，成熟果香漸漸化為熱帶水果芬芳。微妙的橙皮香和甜咸適宜的太妃糖口感，與波摩的標志性泥煤煙熏味相得益彰，余韻甘甜醇厚，耐人回味。
至臻醇享，旨在回饋懂得珍惜時間并鐘愛精妙威士忌的人。
品鑒筆記
色澤：黃褐色
香氣：甜美果香，香橙醬、燉西梅、蜜桔和血橙皮芬芳與焦糖太妃糖氣息相混合，再綴以零星的百里香、干薄荷，以及艾雷島苔蘚所特有的香氣，透出微妙的泥煤煙熏味。
口感：入口甘甜，伴隨微咸的太妃糖、姜餅香料、杏仁和杏仁醬烤土司風味，亦有苦橙皮、干桉葉，以及淡淡的泥煤味和雪莉酒氣息。
回味：余韻甘甜，藥草香氣中透出陣陣石楠蜜芬芳。
酒精度：40%
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