品山崎之韻，溯日威之源

【2020年11月5日，中國】 11月4日，三得利日本威士忌世家在上海舉辦"山崎日威之源"品鑒會，以山崎多個珍貴酒款打造了一場味覺盛宴，與到場嘉賓一同在舌尖上回溯日威之源。作為日本威士忌的鼻祖，山崎威士忌承襲日本文化中對自然的敬畏和精益求精的調配藝術，讓人們在觥籌交錯中領略了獨特的東方禪意，品味酒杯背后不變的日威初心。

"山崎日威之源"品鑒會

在品鑒會上，賓三得利與來賓一起打破時空，回顧了山崎開啟日威歷史的偉大瞬間。山崎縣地處木津川、桂川和宇治川三條河流的交匯處，終年霧氣彌漫，水質純凈。1923年，鳥井信治郎在這片釀造威士忌的理想之地建造了第一家日威蒸餾所。1924年11月11日，山崎蒸餾所的蒸餾設備開始運轉，曾裝有山崎第一批蒸餾后酒液的0001號橡木桶，至今仍被保存在酒廠的倉庫中。為了紀念這個特別的日子，每年此時，三得利都會在秋高氣爽之日，于山崎蒸餾所回溯日本威士忌的起點；同時也借此年末節點，總結過去一年的經驗與成就，為下一年做準備。

山崎蒸餾所0001號橡木桶

今年11月，三得利將這一具有紀念意義的傳統帶來上海，和到場嘉賓在品鑒會中一同感受山崎蒸餾所近百年的歷史沉淀。每一款山崎單一麥芽威士忌中呈現出微妙、細致和復雜的口感，令在座每一位來賓無限回味。

山崎單一麥芽威士忌不同年份酒款

在本次品鑒會上，嘉賓共體驗了五款山崎酒款，從只能在蒸餾所中體驗到的原酒，到展現出山崎標志性風格的不同年份單一麥芽威士忌，這些象征著日本威士忌成就的作品在活動中一一呈現。從山崎蒸餾所帶至上海的兩款原酒充分展現了橡木桶對于酒液的重要影響：12年水楢桶原酒散發佛手柑與伽羅香氣，釋放出水楢木桶賦予的東方禪意氣息；12年雪莉桶原酒酒體呈黑桃木色，口感馥郁醇厚。

除了兩款珍稀的原酒，嘉賓們還體驗了三款在中國市場發售的山崎酒款，山崎12年、18年、25年單一麥芽威士忌：12年單一麥芽威士忌作為第一支在ISC國際烈酒挑戰賽摘得金獎的日本威士忌，果香四溢、細膩高雅；18年單一麥芽威士忌嚴選于橡木桶陳年18年以上的原酒，以雪莉桶熟陳為主，豐富多彩、散發著甘甜的果香和黑巧克力的香氣；25年單一麥芽威士忌為慶祝1999年三得利成立100周年于1998年發售，精選以雪莉桶為主的熟成25年以上的原酒進行裝瓶，層次豐富、余味悠長。品鑒會的每一款酒都充分展現出其獨特的風格，令人品味到山崎每一款作品的精致與多樣。

"山崎日威之源"品鑒會品鑒酒款

正如鳥井信治郎所說"三得利威士忌的獨特風味是以日式味覺為靈感"，三得利日威最初就是為迎合日本人精致的口味而打造。日本人向來有著餐酒搭配的文化，而鳥井信治郎則將三得利日本威士忌塑造成了用餐的完美搭檔，酒液與食物本身特點被保留的同時，相互碰撞，共同升華。活動現場也以山崎12年單一麥芽威士忌與山崎1923單一麥芽威士忌兩款威士忌作為晚宴配酒，增添了獨特的風味，并為嘉賓呈現了前所未有的用餐體驗。

山崎12年單一麥芽威士忌與山崎1923單一麥芽威士忌兩款威士忌作為晚宴配酒

多樣的飲用方式也是三得利日本威士忌文化精髓之一。鳥井信治郎挑戰傳統工藝，賦予了威士忌前所未有的生命力，使三得利愛好者可以自由選擇適合自己的享用方式，而每一種喝法都可展現出酒液的不同魅力。品鑒會也提供了多種山崎飲用方式：水割不僅不會沖淡酒液的味道，反而將其醇厚和微妙的復雜氣息帶出；混合著蘇打水與薄荷的嗨棒完美地展現了山崎自身風味與馥郁口感；而純飲最大化地突出了酒液本身的香氣與口感，帶來絕妙的體驗。

山崎1923單一麥芽威士忌嗨棒

山崎令人心馳神往的不僅是其多樣化的風格，更是在每一款酒液中都展現出的專注、熱情與信念。自1923年開始的探索，不僅是山崎的起點，也是日威的源頭。在將近百年的歷史中，山崎日本威士忌將自然的饋贈、精妙絕倫的匠藝一一展現在大家的面前，以東西合璧、融古貫今的方式，將日本精神與文化在酒中完美展現，翻開了東方威士忌的新篇章。

山崎蒸餾所

關于賓三得利

賓三得利(Beam Suntory)，作為全球第三大頂級烈酒集團，同時是全球第三大威士忌生產 商、第五大單一麥芽威士忌生產商，旗下囊括多個威士忌品牌，產品涵蓋威士忌五大產區: 美國、加拿大、愛爾蘭、蘇格蘭和日本。賓三得利前身為日本三得利株式會社，是一家以生 產和銷售啤酒、洋酒、軟飲料為主要業務的老牌企業，總部位于大阪市。三得利始于 1899 年，由鳥井信治郎創辦，至今已有 100 多年歷史。在一個多世紀的發展歷史里，三得利成為 日本飲料制造的領導者，其烈酒事業中的威士忌，擁有日本 62%的烈酒市場占有率，并有"日 本第一美酒"之稱，對日本、乃至整個亞洲酒業都有巨大的影響力。

三得利不但將日本各項事業發展到世界各地，還創立了強盛的商業帝國。2014 年通過收購 美國烈酒生產商金賓酒業(Beam Inc.)，將公司命名為賓三得利(Beam Suntory)，正式成 為全球第三大烈酒集團。現今賓三得利旗下威士忌品牌有:金賓波本威士忌(Jim Beam)、 美格波本威士忌(Maker's Mark)、波摩(Bowmore)、拿破侖干邑(Courvoisier Cognac)， 以及三得利旗下日本威士忌品牌山崎(Yamazaki)、白州(Hakushu)、響(Hibiki)、知多(Chita)、 角牌(Kakubin)等。賓三得利致力于將更多元的烈酒品類呈現在全球消費者面前，成為世 界頂級的酒業領導者。