“出院幾天了，我的身體一直還在調(diào)養(yǎng)，但事情已發(fā)生3個多星期了，此事還沒有處理結(jié)果。”近日，南方日報接到多名市民報料稱，2016年12月22日晚，快時尚時裝(廣州)有限公司(以下簡稱UR公司)在廣州市白云區(qū)廣州體育館內(nèi)舉行十周年年會慶典活動，晚宴過后，先后有200多人出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、高燒、昏迷等身體不適癥狀。
南方日報記者多方采訪核實，當(dāng)天的晚宴由位于琶洲的廣交會威斯汀酒店供應(yīng)。相關(guān)部門調(diào)查認定此為沙門氏菌引起的食物中毒事件，中毒者有66人。不過，相關(guān)部門在酒店方留樣的菜品和工作人員身上并未檢查出致病因素。究竟是什么原因引起中毒?事件的責(zé)任該如何認定?此事仍在進一步調(diào)查中。
事發(fā)經(jīng)過 企業(yè)年會后陸續(xù)有人身體不適
1月11日，小君(化名)回想起中毒的經(jīng)過，仍心有余悸，“高燒反反復(fù)復(fù)，一天腹瀉曾多達十幾次，整個人都迷迷糊糊的。”
2016年12月22日晚，UR公司在廣州體育館舉行十周年慶典活動，應(yīng)公司的邀請，小君欣然赴宴，晚宴現(xiàn)場并未有異常。
然而，當(dāng)晚至次日上午，包括小君在內(nèi)的諸多參與了晚宴的人陸續(xù)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉不止、高燒、寒顫、輕度昏迷等癥狀。與小君同桌的阿文(化名)也是如此。阿文告訴記者，在住院期間，他發(fā)現(xiàn)有多名患者狀況都跟他相似，且都參與了快時尚UR公司的年會。
根據(jù)多名患者提供的資料，醫(yī)院對患者們的診斷為急性腸胃炎癥。通過檢查，患者胃腸真菌含量異常高，病情容易反復(fù)。幸運的是，經(jīng)過近10天治療，很多患者病情逐漸穩(wěn)定，得以出院回家休養(yǎng)。
“希望有關(guān)部門盡快調(diào)查出問題出在哪里，肇事方必須承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。”一名患者說。從事發(fā)至今，已經(jīng)過去20多天，但患者們?nèi)晕传@得有關(guān)此事的調(diào)查結(jié)果。
企業(yè)稱287人身體不適兩名孕婦流產(chǎn)
“我們也是活動結(jié)束后的第二天才得知很多人身體不適。”UR公司相關(guān)工作人員在接受記者采訪時說，年會結(jié)束后的次日，公司請假的員工較多，各部門工作人員交流時發(fā)現(xiàn)請假的員工病癥相似。公司進一步了解后懷疑，與會者遭遇了食物中毒。
該工作人員介紹，由于是十周年慶典，公司邀請的嘉賓比較多，當(dāng)晚參會的有1600多人。為了妥善起見，該公司馬上核實當(dāng)晚與會所有嘉賓的身體情況。據(jù)快時尚UR公司統(tǒng)計，截至2017年1月5日，出現(xiàn)身體不適的總?cè)藬?shù)達到287人，其中該公司員工有141人，嘉賓146人。根據(jù)就醫(yī)記錄情況，到醫(yī)院治療的有215人，有70名癥狀相對較輕者自行開藥回家吃。
而記者多方采訪核實，經(jīng)相關(guān)部門核實，最終認定的中毒者有66人。對此，UR公司認為，相關(guān)部門宜更好地公開確認中毒者的過程，做到公開公正透明。
“令人傷心的是，當(dāng)晚參加晚會的有6名孕婦、1名處在哺乳期的母親，其中有2名孕婦的孩子不幸流產(chǎn)了。”快時尚UR公司工作人員坦言，部分家屬因此難以接受。
“由于參與的人數(shù)多，我們才決定在體育館內(nèi)舉辦。”這位工作人員說，本次活動開展前，公司已按照相關(guān)規(guī)定向白云區(qū)公安分局報備。“為了讓大家吃好點，專門選擇了威斯汀酒店，負責(zé)送餐的是琶洲威斯汀酒店，但沒想到會發(fā)生這種意外。”
據(jù)介紹，事件發(fā)生后，UR公司和琶洲威斯汀酒店方均有派人對患者進行慰問，且協(xié)助相關(guān)部門調(diào)查。同時，雙方還就善后處理進行溝通，但事件的具體責(zé)任仍未最終確定。
海珠區(qū)食藥監(jiān)局 沙門氏菌引起食物中毒
事發(fā)后，白云區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、白云區(qū)疾病預(yù)防控制中心等部門先后介入調(diào)查。天河區(qū)疾病預(yù)防控制中心也對在天河區(qū)范圍內(nèi)就診的患者進行調(diào)查了解。由于負責(zé)供餐的琶洲威斯汀酒店屬于海珠區(qū)管轄，海珠區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、海珠區(qū)疾病預(yù)防控制中心等也對對供餐企業(yè)的菜品留樣、服務(wù)人員等進行檢查。
12月27日，天河區(qū)疾病預(yù)防控制中心出具的一份檢測報告顯示，通過對10名患者的采樣檢測發(fā)現(xiàn)，有7名患者的采樣物檢測出含有腸炎沙門氏菌。
1月12日，海珠區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)急管理科科長林堅也向記者證實，海珠區(qū)疾病預(yù)防控制中心經(jīng)過對病例臨床表現(xiàn)、流行病學(xué)調(diào)查和實驗室檢測結(jié)果進行分析顯示，該事件為一起沙門氏菌引起的食物中毒;中毒餐次為12月22日晚餐，可疑中毒食品為揚州炒飯、上湯扒紹菜、黑椒牛仔骨、五香鹵牛肉。
林堅告訴記者，該局已對酒店的留樣食品進行檢測，對工作人員進行采樣檢測，均未檢測出致病因素。而據(jù)檢驗報告顯示，留樣食品每個菜約100克，均保存在2.5℃保溫柜，而送餐食品經(jīng)過運輸和現(xiàn)場分餐;現(xiàn)場制作的食品也存在制作完成后未及時進餐而存在安全隱患。
林堅稱，該局近期剛接過琶洲威斯汀酒店的監(jiān)管工作，從調(diào)查情況來看，該酒店的相關(guān)證件齊全。至于該酒店是否具有外送資格，外送餐食是否有向有關(guān)部門報備等，還需進一步調(diào)查了解。
至于事故的具體責(zé)任問題，林堅坦言，根據(jù)檢測報告，目前并沒有證據(jù)直接證明引發(fā)中毒的是酒店方提供的餐飲。因此，他認為涉事各方可根據(jù)簽訂的合同，通過協(xié)商或走法律渠道來認定具體責(zé)任。
1月13日，記者致電琶洲威斯汀酒店一名劉姓負責(zé)人，他表示正在與UR公司進行溝通解決此事。
沙門氏菌
1885年沙門氏等在霍亂流行時分離到豬霍亂沙門氏菌，故定名為沙門氏菌屬。沙門氏菌屬有的專對人類致病，有的只對動物致病，也有對人和動物都致病。沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對人類、家畜以及野生禽獸不同形式的總稱。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可使人發(fā)生食物中毒。據(jù)統(tǒng)計在世界各國的種類細菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。我國內(nèi)陸地區(qū)也以沙門氏菌為首位。沙門氏菌病的病原體。屬腸桿菌科，革蘭氏陰性腸道桿菌。已發(fā)現(xiàn)的近一千種(或菌株)。按其抗原成分，可分為甲、乙、丙、丁、戊等基本菌組。
其中與人體疾病有關(guān)的主要有甲組的副傷寒甲桿菌，乙組的副傷寒乙桿菌和鼠傷寒桿菌，丙組的副傷寒丙桿菌和豬霍亂桿菌，丁組的傷寒桿菌和腸炎桿菌等。除傷寒桿菌、副傷寒甲桿菌和副傷寒乙桿菌引起人類的疾病外，大多數(shù)僅能目引起家畜、鼠類和禽類等動物的疾病，但有時也可污染人類的食物而引起食物中毒。
沙門氏菌在水中不易繁殖，但可生存2-3周，冰箱中可生存3-4個月，在自然環(huán)境的糞便中可存活1-2個月。沙門氏菌最適繁殖溫度為37℃，在20℃以上即能大量繁殖，因此，低溫儲存食品是一項重要預(yù)防措施。沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌。沙門氏菌鑒定的傳統(tǒng)方法主要是根據(jù)形態(tài)學(xué)特征、培養(yǎng)特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌體特征等
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