輕食|我們常說的美食應該是這樣的

“輕”會讓你想到什么?輕透?輕松?輕快?輕盈?這些詞語是不是能讓你感到愉悅?

如果你的答案是肯定的，那么你或許會有興趣了解我十分認同的“輕食主義”。各位施主且容我細細為大家科普一下，究竟何為“輕食主義”。

名詞解釋

“輕食主義”初始定義是指分量少而且容易吃飽的食物。如今，詞義被擴大豐富，演變成低脂肪、低熱量、少糖、少鹽且富含高纖維和營養的食物。它以低熱量的食材，取代大魚大肉，使人們不在過分追求食物的“色、香、味”。

淵源

其實“輕食”一說，最早是從歐洲而來的。在法國，午餐的“Lunch”正具有輕食的意味;此外，常被解釋為餐飲店中快速、簡單食物的“Snack”，也是輕食的代表字眼之一。 所以說，輕食的另一個涵義則是指簡易、不用花太多時間就能吃飽的食物。