葛優(yōu)憑借喜劇出名，以正劇奠定他在影壇的地位。他為人平和、有話直說(shuō)，沒(méi)有星光，沒(méi)有星氣，他的言談舉止如同街坊一般。他耐人尋味的幽默來(lái)自對(duì)自我的嘲弄，而直言不諱則是他最具有吸引力的地方（《南方人物周刊》評(píng)） ?。他從外型來(lái)看屬于丑星，但是他卻能夠突破傳統(tǒng)的表演套路，將小人物身上具有人性的一面挖掘出來(lái)，使其更貼近真實(shí)的生活。他以其光頭和不瘟不火的幽默風(fēng)格，贏得了眾多觀眾的喜愛(ài)（新浪網(wǎng)評(píng)） ?。

　　葛優(yōu)是個(gè)優(yōu)秀的演員，拍戲的時(shí)候他想的就是要演這個(gè)人，而不是演葛優(yōu)。（馮小剛評(píng)） ?。一個(gè)演員的不確定性是最重要的，還有極端性和幽默感，這些最后會(huì)形成一個(gè)演員的可塑性，葛優(yōu)身上有這點(diǎn)，他是難得的好演員（姜文評(píng)） ?。他的演技很棒，而且什么樣的角色都能演得很好，演員就該像他這樣（周星馳評(píng)） ?。

　　葛優(yōu)形象比較親民，而且他演的人物大半都是一些小人物（孫周評(píng)） ?。生活當(dāng)中的葛優(yōu)是一個(gè)隨和的人，跟誰(shuí)都能聊兩句，很親切（張豐毅評(píng)） ?。他是一個(gè)好人、一個(gè)好男人（陳紅評(píng)） ?。他心地很好，而且很細(xì)膩。不管在哪個(gè)場(chǎng)合拍戲，只要有觀眾上來(lái)請(qǐng)他簽名、拍照、留念，他一定來(lái)者不拒，很有紳士風(fēng)度（鄔君梅評(píng)） ?。