資深匠人團隊呈現美食與娛樂交融的高級鐵板料理盛宴

一燒百味，一味入魂。主打鐵板燒Omakase的"承 • 鐵板料理"近日于澳門銀河 萊佛士隆重登場。由日本匠人級資深廚師坐鎮，嚴選全球高級新鮮食材，呈獻精彩嫻熟的廚藝表演，為食客帶來回味無窮的別致日本料理享受。

「澳門銀河™」綜合度假城內匯聚了逾120種餐飲選擇，致力于為賓客呈現"舌尖品亞洲 風味聚銀河"的美食體驗，承 • 鐵板料理的加入無疑進一步擴充了美食版圖，盡顯餐飲文化的魅力。

美味與趣味交融的饕餮盛宴

鐵板燒的起源可追溯至神戶，將日本關西地區的傳統烹飪技藝與美國西部風味相融合，在開放式廚臺前，廚師在鐵板上即席烹調，過程中不忘與食客互動，讓食客在欣賞師傅們絕佳廚藝的同時享用私人定制般的珍饈美味。鐵板燒的料理的核心理念為"Eatertainment"，巧妙地將美食與娛樂結合，旨在為食客創造更具娛樂化的用餐氛圍，留下視覺和味覺的雙重享受。

新鮮揭幕的承 • 鐵板料理，也是專業的廚師團隊展示精湛烹飪技藝的絕佳舞臺。當食客們落坐于大型鐵板前，仿佛身處劇場的最佳觀賞位置，可以近距離欣賞到大廚們的廚藝表演，并與之"零距離"互動交流。

大廚們首先向食客展示食材并耐心講解它們的溯源地，為的就是能夠在等待與品嘗的過程中讓大腦產生更多奇妙幻想。選定食材后，各類海鮮和優質牛肉被擺上滋滋作響的高溫鐵板上。短鏟、刀叉、銅帽蓋在鐵板燒師傅手中靈活交替，灼灼高溫令蛋白質與油脂散發出誘人香氣，讓人食欲大增。大廚們用心把握每一道食材的烹飪火候，時而輕巧翻炒，時而高速切割，動作優雅瀟灑。隨著菜品新鮮上桌，再搭配精心挑選的美酒，這場視覺、聽覺、嗅覺、味覺交織的感官盛宴也被推到了最高潮。

資深的工匠級餐飲團隊

"承"象征著對日本傳統餐飲文化理念的傳承，而承 • 鐵板料理是由日本料理匠人——前田典久擔綱行政主廚，統領一支經驗豐富的高級餐飲團隊。前田師傅是一位擁有長達36年豐富經驗的資深主廚，曾在多家享有盛譽的高級餐廳擔任要職，廚師長中村文則及副廚牛村大介各自都曾任職于知名日本料理餐廳，如今在澳門銀河 萊佛士的"承 • 鐵板料理"，透過每一款食材、每一種調味和每一道佳肴，帶領賓客踏上環游世界般的美食之旅。

嚴選全球高級食材與品質佳釀

承 • 鐵板料理嚴選來自日本及世界各地的新鮮時令食材，其中包括備受追捧的沖繩石垣和牛，以及北海道的海膽、海章魚、扇貝、雪蟹等珍饈美味。這些珍品每日直接從全球產地空運至澳門，確保在食客面前呈現出最佳狀態。大廚們熟練掌握著所有食材的精確做法以及最佳烹飪方式，他們擅長在與食客互動交流中，精準了解食客需求和喜好，從而調整料理的火候和手法，將食材的鮮美完美的呈現給一眾食客。此外，侍酒師精心挑選來自日本本地釀酒廠及世界各地的清酒、葡萄酒和香檳，其中不乏限量版佳釀。專業餐酒搭配將進一步提升食客的美食享受，通過美酒佳釀喚起無限的味蕾想象。

奢華溫馨的餐廳環境

承 • 鐵板料理的餐廳整體設計融合了日本傳統美學和現代簡約風格，兼具了自然和現代元素。室內裝飾以自然材質為主，細膩地展現了奢華和高雅的用餐環境。用餐區設置22個座位，既能保證尊貴的就餐體驗，又給予食客足夠的私密空間。另提供兩間雅奢包間，是商務宴請、私密聚餐的絕佳選擇。開放式的鐵板料理灶臺將廚師與食客之間的距離縮短，使得食客可以近距離觀賞廚師的烹飪技藝，營造出奢華溫馨的的輕松氛圍。

關注"承 • 鐵板料理"以及更多精彩的美食體驗，請訪問澳門銀河官方網站：www.galaxymacau.com，或關注微信、抖音以及小紅書等社交媒體平臺上的最新動態。

澳門銀河 萊佛士二樓的“承 · 鐵板料理”全新揭幕，從餐廳氛圍、主理團隊到食材佳釀的呈現，將鐵板料理全面提升至更高層次。

“承 · 鐵板料理” 行政主廚前田典久先生擁有長達36年的豐富經驗。

“承 · 鐵板料理”廚師長中村文則（左）與副廚牛村大介（右）領銜一群資深的高端餐飲職人，憑借著深厚的資歷和卓越的技藝，為食客呈現活色生香的美食盛宴。

環球嚴選的頂級食材，經過大廚們巧手烹制，變身成香氣四溢的誘人鐵板料理，其味道與口感令人一試難忘。

專業侍酒師以創新理念為食客搭配各式精選佳釀，更加淋漓盡致地展現鐵板料理的誘人美味。

有關「澳門銀河」綜合度假城

「澳門銀河™」綜合度假城打造全世界最多元化的娛樂及綜合旅游度假熱點。整個項目的總投資額高達430億港元，占地110萬平方米，為澳門帶來嶄新的休閑娛樂設施。「澳門銀河」云集8家世界知名豪華酒店，包括澳門悅榕莊、「銀河酒店™」、澳門大倉酒店、澳門JW萬豪酒店、澳門麗思卡爾頓酒店、「百老匯酒店」、澳門銀河 萊佛士以及澳門安達仕酒店，共提供約5,000間豪華客房、奢華套房及別墅。天浪淘園占地75,000平方米，設有全球最長575米空中激流、能掀起1.5米人造海浪的空中沖浪池、全長150米的白沙灘，以及澳門首的高達9米的刺激滑水天梯沖天激流。兩間五星級國際水療品牌─澳門悅榕SPA和澳門麗思卡爾頓水療中心讓賓客煥發心靈、徹底放松。

「澳門銀河」其他設施包括超過120個餐飲選擇，涵蓋米芝蓮星級體驗及地道美食，以多元風味、獨特體驗及高級食材打造「舌尖品亞洲峰味聚銀河」的餐飲體驗; 面積超過10萬平方米的銀河時尚匯，云集了超過200個國際時尚豪華品牌，為客人提供從高端精品旗艦店到潮流時尚生活、精彩多元的品牌選擇，是追求全新時尚與創意體驗的潮流熱點，及購物的人氣之選; 極具規模的3D影城「銀河影院」設有10間影院，以4K鐳射映畫打造無可比擬的電影體驗; 以上海流金歲月為設計靈感的知名娛樂圣殿【紅伶】，在華麗典雅的氛圍下呈獻醉人娛樂表演; 悠然自足以傳統手法帶領賓客領略養生奧秘恢復活力。從「澳門銀河」穿過設有空調的行人天橋，90秒即可直達「澳門百老匯」，零距離體驗最地道的澳門特色及亞洲魅力。百老匯美食街搜羅了35種澳門及亞洲地道特色美食，從街頭小吃至老字號餐廳，每家店的招牌名菜都令人難忘。設有約2,500個座位的百老匯舞臺匯聚世界級表演盛事。「澳門銀河」備有獨特完善的活動場地，專業的服務團隊為賓客籌辦不同類型的會議展覽活動。

銀河國際會議中心（ GICC ）將為澳門會展業開啟新篇章，同時拓展集團在澳門的度假城版圖。其會展空間總面積達40,000平方米的，并設有16,000座位、全澳最大的室內綜藝館─銀河綜藝館。