桑林丘酒莊：聆聽自然的呼吸

桑林丘(Poggio del Moro)酒莊坐落在托斯卡納(Toscana)大區(qū)的心臟地帶，由來自俄羅斯的塔妮婭·庫(kù)茲涅佐娃(Tania Kuznetsova)創(chuàng)立于2007年。桑林丘酒莊以其對(duì)自然和傳統(tǒng)的尊重，以及品質(zhì)高、風(fēng)格鮮明的葡萄酒，初步在國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)上樹立了良好的口碑。

酒莊的葡萄園位于蒙特普查諾(Montepulciano)附近，距離著名的錢恰諾溫泉(Chianciano Terme)只有數(shù)千米的距離。種植園占地14公頃，其中12公頃種植紅葡萄品種，如桑嬌維塞、美樂、西拉、赤霞珠、黑皮諾等，2公頃種植白葡萄品種，如特雷比亞諾、格萊凱多、托斯卡納瑪爾維薩等。

葡萄園主要?jiǎng)澐址譃槭畟€(gè)區(qū)域，其中七個(gè)環(huán)繞著一個(gè)小型湖泊。園區(qū)根據(jù)光照時(shí)間被命名為“清晨園”、“中午園”和“下午園”等。每一株葡萄藤都根據(jù)光照和通風(fēng)條件，精心選擇了種植位置，以期獲得最佳的成熟度。葡萄園的土壤起源于更新世時(shí)期，主要成分為砂土和不同比例的粘土;其中，砂土賦予了葡萄特殊的清新度和風(fēng)味，而粘土則提升了葡萄酒的強(qiáng)度和色澤。種植園完全按照自然地形進(jìn)行整形，沒有人工添加土壤成分或過度改造。

桑林丘(Poggio del Moro)酒莊始終尊重托斯卡納的傳統(tǒng)風(fēng)格，并以對(duì)自然的熱愛和對(duì)葡萄最細(xì)致的呵護(hù)，追求對(duì)風(fēng)土最大限度的表達(dá)。酒莊創(chuàng)始人和掌門人塔妮婭是“葡萄酒業(yè)女性協(xié)會(huì)”成員，她始終踐行“生態(tài)可持續(xù)性”的理念，即在任何農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中，以土地為核心要素、尊重自然生態(tài)的生產(chǎn)方式。

桑林丘(Poggio del Moro)酒莊采用生物動(dòng)力法管理葡萄園，在葡萄種植過程中盡最大可能減少人為干涉，不使用除草劑和化肥等人工合成產(chǎn)品，肥料均為綠色有機(jī)肥料;釀酒用的葡萄均為人工采摘，所有過程在酒莊自有的果窖、車間中進(jìn)行;自2015年開始，葡萄酒發(fā)酵過程中使用的酵母，也從種植的葡萄皮上提取獲得，力求真實(shí)而自然地表達(dá)托斯卡納核心地帶獨(dú)特而優(yōu)越的風(fēng)土。