2019年11月28日，北京——尋覓當地美食已日益成為人們旅行途中的重頭戲。愛彼迎的內部數據顯示，2019年全球范圍內與美食相關的愛彼迎體驗預訂數量較前一年增長1.6倍。在這一趨勢下，愛彼迎今日正式推出了全新的體驗類別——烹飪體驗，帶領人們探秘世界各地人家的獨門傳統美味。從奶奶的祖傳菜譜到故宮邊的烤鴨鼻祖，全新上線的愛彼迎烹飪體驗集結了全球75個國家和地區的3000種特色美食，讓旅行者得以輕松享受目的地的地道之味。
此次上線的愛彼迎烹飪體驗提供了一個從飲食角度探索文化的全新方式。不同于難度高、耗時長的傳統烹飪課程，愛彼迎烹飪體驗的核心是加強人與人之間的連接——人們相聚一起制作美食、享受美食才是其意義所在。這些體驗將由遍布全球的家庭、農民、糕點師等當地達人帶領，讓人們在親密融洽的氛圍中享用美食、深入交流，向當地達人學做傳統菜肴的同時，傾聽美食背后的動人故事。
愛彼迎首席執行官兼聯合創始人Brian Chesky說：“從首批旅行者加入愛彼迎開始，我們就意識到共享美食是走近文化和促進交流的關鍵。通過愛彼迎烹飪體驗，我們希望讓人們能夠回歸相聚在一起制作分享美食的傳統，讓世界各地家庭私廚中的特色菜譜得以保留與傳承。”
而傳承傳統飲食文化亦是愛彼迎推出烹飪體驗的初心。為了保證烹飪體驗嚴謹保留每份傳統菜譜的原汁原味，愛彼迎與一直致力于保護各地傳統飲食文化的國際慢食協會(Slow Food)攜手，根據慢食協會的專業標準審查各項體驗，從而確保愛彼迎的每位體驗達人都能通過個人故事傳達菜肴的獨特精髓，分享自己對美食傳統的見解。此外，國際慢食協會也將推出15個愛彼迎專屬烹飪體驗，嚴格遵循優質、潔凈、公平的原則，包括在阿馬爾菲海岸的“烹飪+美食徒步之旅”，以及位于哥倫比亞卡塔赫納的“一起拯救食物”等。
“我們很榮幸與愛彼迎攜手幫助人們更好地傳承祖傳菜譜，弘揚優質、可持續發展的飲食文化。”國際慢食協會秘書長Paolo Di Croce說，“愛彼迎烹飪體驗提供了一個寶貴的機會，向全球發出緊急呼吁，號召更多人遵循可持續發展的標準，保護生物多樣性，推動整個飲食和旅游行業的變革。我們將共同努力確保旅行者獲得原汁原味的旅行體驗，在深入當地社區的同時，提高對可持續飲食措施的關注。”
此外，愛彼迎同步還啟動了“意大利烹飪學習之旅”，在慶祝烹飪體驗上線的同時挖掘更多的傳統美食瑰寶。全球美食愛好者都可以申請或提名自己最喜愛的家庭廚師參與這項活動。其中100位申請者將前往聯合國教科文組織公布的世界遺產、意大利北部小鎮Pollenzo，開展為期五天的特別行程，與大廚David Chang和他的母親Sherri一起學習烹飪，還將在國際慢食協會創立的美食科學大學(University of Gastronomic Sciences)進修學習。在那里，他們將升級家庭菜譜，讓獨具個人特色的菜譜收入我們計劃在2020年發布的《愛彼迎食譜》中。
除了參加研討會、品鑒課、實地考察，以及獲得資深教授的專業授課外，申請者還將與納瑞娜奶奶(Nonna Nerina)一起動手做菜。納瑞娜奶奶是愛彼迎平臺上預訂量最高的美食達人之一，她帶領旅行者體驗羅馬地道的村莊美食文化，分享她和家人對意大利面料理的熱愛，收入已超過15萬美元。有賴于這些充滿激情的體驗達人，自2018年以來，愛彼迎平臺上線的美食體驗數量增長超過150%。全新烹飪體驗的推出，則將進一步彰顯愛彼迎的超前理念，借助私密空間、小團體驗讓人們能夠盡享原汁原味的本土風情和文化。
即日起，符合條件的愛彼迎用戶可前往愛彼迎官網烹飪體驗頁面報名或提名自己最喜愛的家庭廚師。用戶需提交一篇原創短文，闡述申請人對烹飪的熱愛以及該份家庭菜譜能夠脫穎而出的理由。申請現已開放，截止時間為北京時間2019年12月24日下午12: 59。由愛彼迎、國際慢食協會、美食科學大學代表組成的評審團將選定100位幸運學員，分為四批在2020年6月15日、22日、29日和7月6日前往意大利。
* 本文中所引用的全部體驗僅出于啟發靈感和展示之目的，愛彼迎不對其中任何體驗進行特別推薦或擔保。
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