冬至是二十四節(jié)氣中之一，在不同地區(qū)，有不同的風(fēng)俗，是個很隆重的節(jié)日，尤其是在廣州等地，一直流傳著;冬至大過年;的說法，足可見廣州人對這個傳統(tǒng)節(jié)日的重視程度。在這樣一個傳統(tǒng)的節(jié)日，;以吃為天;的老廣依舊保留著吃糯米飯、冬柑或者湯圓等習(xí)俗。在廣州各大市場、食肆可以看到，不少應(yīng)節(jié)食品已被擺至顯著位置，許多酒樓的冬至宴擺得滿滿當(dāng)當(dāng)，共享團圓的溫暖。
天文學(xué)家將圓天分為三百六十度，作為一年時間的分配，自春分起，將春分、夏至、秋分和冬至各放在九十度的位置上，所以冬至是以陽歷而論，每年的冬至約在十二月二十二或二十三日。
農(nóng)民歷解釋冬至的自然現(xiàn)象：斗指戊，斯時因氣始至明，陽氣之至，日行南至，北半球晝最短，夜也最長。
粵講粵俗
人人都話，冬大過年。細(xì)個嘅時候，不知乜嘢意思。就問阿媽，過年先正系一年中最大嘅節(jié)日，點解過冬仲大過過年嘅。阿媽話，從細(xì)就系聽啲老人家咁講嘅，自己都唔明。于是，我又問阿爺，仲系阿爺最犀利。
阿爺佢話，冬大過年，系因為到咗冬天，雖然仲系好凍，但系離春天唔系好遠(yuǎn)了。呢個時候，屋企所有嘅人都要返來一齊過冬，預(yù)示住齊齊整整，有頭有尾，第年先正會平平安安嘅。原來系噤，我諗好多人都唔知嚟個意思嘅。
過冬食咩嘢好呢?北方人都系食餃子和湯圓比較多嘅，而我哋南方人就鐘意食米飯，所以一定要好豐盛嘅菜先正似過節(jié)。所以，基本上每年都系食雞、鵝、鴨比較多。冇雞不成宴，就成咗廣東人好出名的口頭禪。近排，電視新聞都有報道，多個地方出現(xiàn)咗禽流感，深圳個邊仲死咗一個人。阿媽好擔(dān)心，佢話今年屋企不準(zhǔn)食雞了，命仔重要嘀。
于是乎，阿媽去街市買咗條兩斤幾重嘅鱸魚返來，清蒸嘅話夠一家五口食。我從細(xì)到大都唔鐘意食魚，因為多骨多刺。細(xì)個嘅時候，仲俾魚骨啃咗，依家仲心驚驚。阿媽睇到我嘅臉色大變，笑住噤講：阿仔，呢條鱸魚好貴嘅，仲系冇乜骨吖，你唔使驚啊。;講完，就拎住條魚去煮飯了。
過冬嗰晚，我第一次吃上咗鱸魚。真系好好味，清甜又爽口，最仲要嘅系冇咩骨。食起身完全冇難度。諗起宋代詩人范仲淹講過，江上往來人，但愛鱸魚美。睇來此話系真嘅。食完咗晚飯，我哋一家人爬上樓頂睇月光，嗰晚仲系好凍，但系冷空氣過后的天空好清，月光仲系幾圓下，幾粒星仔系月光旁邊閃啊閃啊。阿爺話，系市區(qū)生活噤多年，好耐冇睇到噤靚嘅星星了。
希望我哋一家人，第年仲系好似今晚一樣，平平安安，齊齊整整地過冬。
各地對冬至的一些看法：
一年一度的冬至日;對同一個宗祠的人來說是非常重要的日子，在冬至日，是同一個宗祠的人議事的日子。在這個日子里，同一個宗祠里的人，不管你在哪里工作在哪里謀生，都一定要回到宗祠里來，和大家坐一坐，然后在族佬的主持下：
1、總結(jié)這個宗祠在過去一年里所發(fā)生的事;
2、對這個宗祠里面的人在過去一年里所犯的錯誤和罪過，進行評判。然后，該懲罰的就由宗祠族佬太公;作出裁定，該懲罰的就給予懲罰，該驅(qū)逐出宗祠的就驅(qū)逐出宗祠;
3、續(xù)編族譜，在族譜上添加新丁等等;
4、選舉宗祠新的族長，也就是宗祠的議事主持人;
5、對宗祠在過去一年里所增長的財富進行分配;
6、對宗祠里所要解決的事進行決斷;
7、對宗祠在未來的一年里的計劃進行安排。等等。正因為如此，所以冬至日;才如此的重要，才冬大過年啊!。
冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。冬至節(jié)氣是二十四節(jié)氣中最早確定的，在廣東有句話叫“冬至大過年”“肥冬瘦年”，可以說冬至對我們來說是一個十分重要的節(jié)日。廣東人甚至把冬至看做大于年的節(jié)日，那么冬至習(xí)俗吃什么 ? 廣東冬至習(xí)俗是什么呢?
在廣東，人們冬至一般祭祖，還要到墳?zāi)骨皰旒垼追Q“掛冬”。有的地方冬至宴客以魚肉臘味蜆菜合煮，眾人環(huán)鍋而食，稱之“圍爐”。除此之外，還將為您介紹廣州、潮汕、梅州、順德四個典型的冬至節(jié)氣的習(xí)俗。
客家人認(rèn)為，冬至?xí)r的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，后勁頗足。所以，客家人冬至釀酒已成為習(xí)俗。為了這一天，客家主婦常挑個吉祥的日子，專門到集市添置釀酒的器具，把陳年的酒壇搬到溪流中，用黃黃的細(xì)沙洗去污物，再讓清涼的泉水反復(fù)沖洗，最后置放在陰涼處風(fēng)干。
說到廣東冬至習(xí)俗，很多人都摸不到頭緒，其實廣東冬至習(xí)俗多樣，每個地區(qū)都有獨特的習(xí)俗，如陽江吃咸湯圓，佛山蒸“松糕”、中山吃“水欖”等，下面小編為您介紹。
廣東冬至習(xí)俗
廣東冬至習(xí)俗：陽江冬至習(xí)俗
陽江人過冬至，會做當(dāng)?shù)氐奶厣珎鹘y(tǒng)美食——咸湯圓，寓意“一家團圓、美滿幸福”。陽江人把湯圓稱為“圓子”，和普通湯圓不一樣，餡不是包在湯圓里面，而是把湯圓切成粉粒，湯圓餡放湯里煮開，聞到香味后，再放湯圓一起煮。
用料以當(dāng)?shù)睾．a(chǎn)為主，材料一般配有魷魚絲、干瑤柱、蝦米干、鮮貝、煎香的鯪魚肉松、豬雜等等材料來熬出湯底，再加入白蘿卜一起熬煮，湯汁鮮甜無比。糯米粉手工做出的圓子口感滑潤綿韌，蘿卜粒吸收了湯水中的精華更鮮嫩可口。
廣東冬至習(xí)俗：廣州冬至習(xí)俗
“冬大過年”、“肥冬瘦年”，是廣州人自細(xì)聽到大的諺語。冬至似乎比春節(jié)還重要，陣仗比春節(jié)還要大。
現(xiàn)在廣州人過冬至，許多家庭還做湯圓、劏雞殺鴨，家人圍坐，吃頓豐盛大餐;也有許多廣州人選擇在酒樓過節(jié)，舉家團聚，讓大大小小的酒樓家家“墟撼”。只不過祭祖拜神已不是家家都有了，“飼耗”也極為少見。
廣東冬至習(xí)俗：佛山冬至習(xí)俗
冬至當(dāng)日，各家各戶一早殺雞準(zhǔn)備菜肴、果品拜祖先、蒸“松糕”。“松糕”是一種米粉發(fā)酵做成的糕點，蒸熟后有很多的細(xì)孔，整個糕點。松糕有高升大發(fā)的好意頭，所以蒸松糕也是不能少的。而在順德，還有“圍坐打邊爐過冬至”一說。冬至一家人團聚，“打邊爐”取暖必不可少。
至于冬至吃湯圓和糯米飯，民間有兩種說法。據(jù)《佛山民俗》一書介紹，由于冬至?xí)r農(nóng)村家家戶戶喜歡舂米粉和曬臘味，舂好的米粉用來做湯圓，臘味則做成臘味糯米飯，因此冬至吃臘味糯米飯和湯圓，是不少家庭的習(xí)慣。
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