福建寧德的“豬蹄燜筍”成為上海網(wǎng)紅菜 《味之謎》試水IP跨界產(chǎn)業(yè)

神奇啊，大上海的食客什么沒吃過，這周末竟然為了一道福建寧德霍童古鎮(zhèn)的豬蹄燜筍都瘋了，瘋了!一菜難求，開什么玩笑!

原定計(jì)劃8月12日-8月15日在七寶寶龍廣場B1食力屋美食廣場售賣200份，誰知道8月12日不到半天，200份限量一搶而空，都瘋了嗎?連號稱美食界的大佬沈宏非也親自到現(xiàn)場給這道豬蹄燜筍親自加持。騰訊，網(wǎng)易，鳳凰，搜狐，新浪等50多家媒體到場報(bào)道，不得了!不得了!

這道來自福建寧德的豬蹄燜筍到底有多好吃，首先食材非常牛掰，每一只豬都是自家養(yǎng)殖，豬也得每周洗一次澡，飼料都相當(dāng)講究，為的就是去掉豬身上的膻味。而竹筍呢，是從福建寧德高山上親自采摘的野生竹筍，這些食材都是主廚阿發(fā)師傅親自從福建寧德空運(yùn)到上海，為了就是讓上海食客吃到這道在福建寧德傳承了三代人的豬蹄燜筍。

其實(shí)，本周四在東南衛(wèi)視播出的《味之謎》就正是介紹這道豬蹄燜筍的故事，沒想到本周六主廚阿發(fā)師傅就帶著這道名菜空降上海寶龍廣場B1層食力屋美食廣場。

現(xiàn)場空前火爆，200多份的豬蹄燜筍，一搶而空，一菜難求，囧壞上海食客的胃，聽聽群眾們的聲音吧。

上海市民：很好吃，這個(gè)筍看上去很大，但是很嫩，口感特別好。

上海市民：我是上海人，我今天想來吃飯的，正好看到有這個(gè)活動(dòng)，我想等會(huì)下去吃，我先試一試，真的很好吃。

其實(shí)，這一次快閃店活動(dòng)，節(jié)目組將寧德霍童古鎮(zhèn)豬蹄燜筍、羅源炒土粉、羅源烏米飯，這些由中華食神蔡瀾，沈宏非所欽點(diǎn) “此生必吃”美食的原材料全部空運(yùn)至上海，并且邀請寧德在地大廚專程來到上海七寶寶龍城食力屋美食廣場，把空運(yùn)來的上好食材現(xiàn)場烹飪給大家一飽口福。

上海唐泓餐飲管理有限公司總經(jīng)理、食力屋美食廣場品牌創(chuàng)始人 袁帥帥：也是第一次嘗試，能豐富我們美食廣場的特色小吃。

寧德市蕉城區(qū)宣傳部副部長 鄭承東：把這盤菜進(jìn)一步打造出來，不僅是一盤菜，一桌的美食都打造出來。讓游客到了霍童，想吃這東西，而且想把美食帶回來。

除了美食，節(jié)目組還邀請福建寧德霍童鎮(zhèn)國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——“霍童線獅”來上海表演，吸引不少上海市民圍觀!

寧德市蕉城區(qū)霍童古鎮(zhèn)鎮(zhèn)長 阮彬：這種熱情充分體現(xiàn)了上海人民對我們傳統(tǒng)中華文化跟傳統(tǒng)美食的一種認(rèn)同。

在活動(dòng)現(xiàn)場，攜程的負(fù)責(zé)人說，內(nèi)容是今后體驗(yàn)式旅游消費(fèi)的核心點(diǎn)，地方美食更是能帶動(dòng)消費(fèi)者前往體驗(yàn)的趨勢點(diǎn)。“百度外賣”負(fù)責(zé)人也在活動(dòng)現(xiàn)場接受采訪時(shí)坦言：希望借由本次活動(dòng)，將美食作為一個(gè)橋梁，帶動(dòng)上海、福建兩地的美食文化。

寧德霍童千年古鎮(zhèn)，青山環(huán)繞、鳥鳴雀躍，蜿蜒河道上，潺潺水面泛動(dòng)漣漪，山光水色盡入眼簾;穿行老街中， 一番古韻撲面而來，留存的60余棟古建筑，被堪稱是江南古民居的微型博物館，門口的牌匾和雕花的木欄，透露著各家的歷史淵源……

《味之謎》總制作人 王圣志：此次活動(dòng)是節(jié)目組跨界實(shí)行產(chǎn)業(yè)化的第一步，后續(xù)我們還將會(huì)和百度外賣，攜程，餓了嗎達(dá)成協(xié)議，讓福建當(dāng)?shù)氐穆糜危尭＝ó?dāng)?shù)氐拿朗匙呦蚴袌觯瑒?chuàng)造更多的機(jī)會(huì)，讓更多的上海民眾認(rèn)識到這個(gè)地方的旅游價(jià)值、旅游秘密、旅游的魅力。把當(dāng)?shù)氐穆糜巫銎饋恚矣X得節(jié)目也就做起來了!

海峽衛(wèi)視一直致力于打通“大屏“到“小屏“的平臺(tái)通道，此次美食真人秀《味之謎》聯(lián)合寧德蕉城及食力屋在上海寶龍廣場開辟實(shí)體快閃店，推出食神推薦的三道菜，除了深耕美食垂直領(lǐng)域，同時(shí)試水IP跨界產(chǎn)業(yè)運(yùn)作，激發(fā)了內(nèi)容IP的產(chǎn)業(yè)變現(xiàn)。