你喝的不只是啤酒，還是文化傳承
前不久，比利時首都布魯塞爾舉行隆重儀式，慶祝本國啤酒及釀酒文化被聯(lián)合國教科文組織列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。當(dāng)天，比利時啤酒釀造協(xié)會總部大樓前豎起一個大標(biāo)牌，上面寫道：“你身邊的一切都可能是世界遺產(chǎn)，比如我們的啤酒文化。”
“我不只是在喝酒，我是在保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。”
是的，身邊的一切都有可能——昆曲、歌舞伎、二十四節(jié)氣……但也不是身邊的一切都能成為世界遺產(chǎn)。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是指各種以非物質(zhì)形態(tài)存在的與群眾生活密切相關(guān)、世代相承的傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式，包括口頭傳統(tǒng)、傳統(tǒng)表演藝術(shù)、民俗活動和禮儀與節(jié)慶、有關(guān)自然界和宇宙的民間傳統(tǒng)知識和實踐、傳統(tǒng)手工藝技能等以及與上述傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式相關(guān)的文化空間。
那么比利時啤酒文化是因為哪些獨特之處而成功申遺呢?聯(lián)合國官網(wǎng)這樣解釋：“制作和品嘗啤酒是比利時各個社區(qū)的一項活態(tài)傳統(tǒng)，在日常生活和節(jié)日習(xí)俗中扮演著重要角色。包括修道院在內(nèi)的各個社區(qū)制作近1500種啤酒，精釀啤酒尤其流行。啤酒還被用來烹飪、制作啤酒奶酪等產(chǎn)品、以及和其他食品搭配。這項傳統(tǒng)在家族、社交圈、酒廠、大學(xué)和公眾培訓(xùn)中心傳承。”
沒錯，傳承卻又不失創(chuàng)新和多樣性正是比利時啤酒及釀酒文化的獨特之處。比利時著名的啤酒三劍客——福佳白、樂飛和時代啤酒就是最好的佐證。論釀造傳承，樂飛可追溯至1240年，福佳白初次釀造于1445年，而時代啤酒至今現(xiàn)在依然使用天然原料釀造，混合與發(fā)酵流程與從前完全相同。三款啤酒雖然都能帶給酒客們完美的微醺時刻，但是卻有著完全不同的多重風(fēng)味。比利時目前有超過1500種啤酒，每種都來自于獨特而繁復(fù)的釀造工藝。
比利時的啤酒文化除了酒，還有散落街邊巷角大大小小的啤酒廠、博物館、酒館和酒吧，甚至他們還擁有專門的啤酒管道!啤酒對比利時人來說已經(jīng)不只是一種習(xí)慣，更是一種生活方式。下班了小酌一杯，天氣不錯去小酌一杯，和朋友聊天也去小酌一杯。比利時人甚至放話說：“我寧愿得帕金森也不要阿茲海默，因為比起把酒撒出酒杯，忘記喝啤酒更無法忍受。”
釀造啤酒的各種天然原料讓他們堅信啤酒在帶給他們歡樂的同時，也會讓他們更加健康地生活。啤酒用天然谷物——大麥釀制，經(jīng)過發(fā)芽發(fā)酵過濾等過程釀成，它很大程度地保留了麥芽的香氣并且繼承了大麥的部分營養(yǎng)成分。因為無脂無糖，啤酒在某些人看來甚至比大麥更健康。如果你感冒嗓子痛，比利時朋友一定會勸你：“快喝一杯啤酒來自我治愈一下吧，我沒有在開玩笑，真的對嗓子好!”
如今，比利時人有了更光明正大的喝酒理由了!畢竟，這可不只是在喝啤酒啊，你還在保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)!
別羨慕“奉旨喝酒”的比利時人 中國更有首個五感啤酒文化體驗中心
比利時啤酒及釀造技術(shù)申遺成功，無疑是啤酒文化的一次里程碑式勝利，是對比利時傳承數(shù)百年的啤酒釀造技藝、對比利時傳統(tǒng)文化的一種認可。比利時啤酒釀造協(xié)會主席讓·路易斯·范德佩雷認為，比利時申遺成功“是一個新起點。今后面臨的任務(wù)是如何將這一傳統(tǒng)更好地傳承下去”。
但是中國的小伙伴們也無需太羨慕。如今，我們在便利店或者網(wǎng)上超市就能方便地買到來自世界各地的啤酒，而每年夏天全國各地的各大啤酒節(jié)也如火如荼地開展著。
小編參加過不少啤酒活動啤酒節(jié)，但是說到其中比較新奇的，算是剛從北京三里屯搬到上海思南公館的中國首個五感啤酒文化體驗中心了。在這個人人都捂緊大衣的季節(jié)，散落在思南公館各處的金黃色大麥卻一下子點亮了枯燥的冬日。現(xiàn)場無處不是啤酒文化相關(guān)的展示，讓人忍不住想要小酌一杯溫暖起來。它帶來的是全新升級的五感體驗，創(chuàng)新性的展示和互動裝置，為每位參觀者獻上了一場關(guān)于啤酒的感官盛宴。體驗中心從觀、聽、嗅、味、觸覺等五個感知方面呈現(xiàn)了豐富多彩的啤酒文化。
小編聽說五感啤酒文化體驗中心是百威英博啤酒新文化運動的一部分。除此以外，更多的主題活動也將火熱展開，不能錯過的當(dāng)屬百威英博在12月中旬會為您奉上的“啤酒圣誕集市”，這是一個專屬于啤酒愛好者的圣誕好去處!
本杰明.富蘭克林贊賞啤酒：“神愛世人，并希望人類快樂，啤酒就是證明”。在全新的時代，懂啤酒才能更好地享受飲酒的快樂!
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