燕庭5周年 ——以愛為名，做更好的自己【圖】

混搭是一種潮流，這樣的風格無處不在。不要以為只有服裝可以混搭，它在生活中可以精確到每一個細微之處。比如大家喜歡的下午茶，也經(jīng)常以不同種類的形式出現(xiàn)。西式三層下午茶，配上咖啡就是濃濃的歐式氣息；古典的中式點心，配上一壺茶好不愜意；而燕窩下午茶，就是女性寵愛自己的最好呵護······這樣的細致搭配，也是對生活態(tài)度的最好證明。

南匯路10弄15號是一間靜謐的小院，在南京西路鱗次櫛比的高樓環(huán)繞中顯得有點與眾不同。站在梅隴鎮(zhèn)廣場的南匯路門口向?qū)γ鎻埻?，“燕庭”的招牌已然在此悠然等候。有陽光的午后，坐在全透明的陽光房里，點一盅秀色可餐的燕窩甜品，窩在陷下就不愿起身的舒適沙發(fā)里，聽著嘰嘰喳喳的小鳥叫聲，耳邊伴著柔柔的歌聲。令人向往的愜意下午茶時光，在“燕庭”里可以輕而易舉的實現(xiàn)。這家藏在巷子里的燕窩小店，悠悠的、靜靜的，絲毫不張揚，卻有口皆碑。

2011年的理想照進現(xiàn)實——燕庭初心

燕庭品牌的創(chuàng)始人，“庭主”Flora(王芳)，是一位標準的江南美女，熱情、文雅而干練。大學畢業(yè)后她一直在上海打拼，期間由于有轉(zhuǎn)季咳嗽的毛病，在香港朋友的推薦下，開始食用燕窩。直至2011年，不堪忙碌、疲憊和些許迷失的她，決定放棄外企高管職位，尋找一處靜雅安逸的所在，讓朋友們可以在這里享受一點溫情，一份淡出，一種慢生活的從容淡定。這樣，第一家“燕庭”便于南京西路老洋房深處開張了。

燕庭剛剛開業(yè)時，由于小店開在巷子里，而且燕窩甜品在上海乃至全國都是第一次嘗試，開業(yè)初期，門可羅雀?？墒?，F(xiàn)lora不是個愿意輕易服輸?shù)娜?。她一次次的跑香港、印尼，學習知識，尋找合適的燕窩渠道，終于選中了可靠的供應(yīng)商。慢慢的，由于小院鬧中取靜、悠然自得，加之燕窩品質(zhì)上乘，價格實惠，新穎的體驗式消費模式，在這個社交媒體盛行的年代里，每個來過燕庭的朋友都會自覺發(fā)送微薄、微信，因此，燕庭燕窩的品牌口口相傳，讓很多白領(lǐng)麗人為此津津樂道，去而復返，再三光顧，只為那盅燕窩下午茶。

亮點一:堂吃燉品精雕細琢

“燕庭”的堂吃燕窩燉品每一件都是藝術(shù)品，精致的讓人愛不釋手。細心的Flora都在菜單中一一列明每一份燉品的成份、功效、適合什么樣的人群食用，還特別提醒一些特殊情況的忌口。如果還有不清楚，現(xiàn)場的工作人員也會耐心的為你介紹。

Flora說，其實一開始的時候，“燕庭”的堂吃花式燕窩只有3種，品種單一，擺盤也很普通，而不斷聽取了客人的意見后，潛心琢磨，才漸漸有了現(xiàn)在的感覺。如今，“燕庭”的堂吃花式燕窩已經(jīng)近30個品種，而且根據(jù)季節(jié)和客人要求，不斷進行調(diào)整。開業(yè)5年來，店里的餐具更新?lián)Q代了三四次，一次比一次更精巧、細致。Flora說，這些看似成套的餐具，其實都是耐心去市場上一件件挑選，然后再自己配套的。精美的背后，是辛勤的付出。

亮點二:傳道授業(yè)解惑

在“燕庭”誕生之前，F(xiàn)lora就發(fā)現(xiàn)，身邊的朋友家里或多或少都有一些燕窩，有些是自己買的，有些是別人送的。而很多人都有疑問，究竟什么樣的燕窩才是好的?如何辨別燕窩好壞?“燕庭”開張后，許多到店吃燉品的客人也時常會有這樣的疑問，于是，F(xiàn)lora覺得，是時候為大家傳授燕窩知識了。到“燕庭”來的客人，只要你對燕窩有興趣，店員們都會為客人耐心講解，從燕子筑窩的過程，到如何辨別品質(zhì)，再到燕窩的挑選、加工原則、食用方法等，有問必答，直到客人明白為止。

掌握了燕窩的小知識，客人就知道如何辨別燕窩的真假與好壞了。Flora還記得，曾經(jīng)有一位阿姨，連續(xù)到店里來聽了3次課，之后，買走了一盞燕窩。阿姨將這一盞燕窩作為參照物，去其它的燕窩店仔細比對，然后發(fā)現(xiàn)“燕庭”提供的燕窩性價比確實很不錯，于是，阿姨女兒的整個孕期都交給了“燕庭”。

Flora說，燕窩對于許多家庭來說，已經(jīng)不是什么奢侈品了。有些人不吃燕窩，并不是消費不起，而是怕買到假貨或者次品?！岸嗤サ淖谥迹褪窍Ｍ腿四軌虺缘骄G色的、純天然的燕窩，會吃，會選，這才是最健康的。”

亮點三獨辟蹊徑的代燉燕窩服務(wù)

燕窩的挑毛是個細致活，燉煮也有技術(shù)，不僅花費時間，還需要掌握火候，燉得不好可能化成水，這些都讓客人頭痛不已。細心的Flora發(fā)現(xiàn)了這個問題，于是，她獨辟蹊徑的推出了免費挑毛，免費燉煮，免費送到家的服務(wù)。純天然，不添加防腐劑，不破壞營養(yǎng)成分，可放置10天，十分方便，在客人中起到了很不錯的反響。

隨著燕窩的需求越來越多，不少人送禮會選擇送燕窩。可是，現(xiàn)燉的燕窩只存放10天，所以“燕庭”就想到做成禮品卡，客人需要的時候，一個電話，就可以免費送貨到家。

堅持用天然的食材，制作每一道燕窩甜品，是燕窩一直以來未曾改變的真誠。近五年的經(jīng)營，燕庭目前在上海擁有4家直營門店。Flora說，除了朋友的不斷增多，更多收獲的是心里那份寧靜與慢享。