最近，一款燕庭燕窩月餅賣火了，在傳統的中秋月餅市場上，可謂是不一樣的存在。許多企業、個人不僅用來送禮、送客戶，還買來自己吃。要知道，以往月餅已經成為了互相送禮的擺設，很少有人吃，就算吃也是淺嘗則止，因為太甜太膩太油了，但這次卻不同。

此次燕庭開發的燕窩月餅，不僅在燕窩的用料和工藝上下足功夫，就連口感也花費了心思。燕庭燕窩創始人王芳女士表示：“燕窩月餅不僅僅是簡單的在月餅里添加燕窩，而是要讓燕窩的營養和口感能符合現代人品味，力求打造了一款集健康、營養、美味于一體的好吃的燕窩月餅。”

早在今年年初，燕庭燕窩創始人王芳女士就已經著手開始對于燕窩月餅的開發和研究，首次嘗試做燕窩衍生品，王芳女士非常的慎重。采訪時她說：“我這一段時間吃了近百個月餅，真的把我這幾十年的月餅都吃回來了。”

燕庭燕窩月餅最大的亮點就是燕窩，只選用頭期燕窩入餡，保證了燕窩純正的品質。當然不要簡單的以為將燕窩加入月餅中就可以了，其中有很多技術關鍵點，如怎么控水、保鮮，最大程度保留燕窩中的優質蛋白等，為了解決這一系列問題，王芳女士拜訪了滬上大型的月餅工廠、五星級酒店的月餅師傅、以及燕窩專家等，經過不斷的研發和改進，最終將燕窩完美的融入了月餅中，好品質燕窩加上獨到的工藝，是保證燕窩月餅熱銷的主因。

另外，從口味到口感，燕庭燕窩月餅也不同創新。與傳統月餅甜膩油不同，燕庭燕窩月餅采用了港式和臺式的點心的做法，大大降低了餡料的油膩感，采用比較受歡迎的冰皮、桃山皮來取代傳統酥皮，最明顯的優勢在于口感更柔軟、不重油，質感更細膩。正是由于對于燕窩月餅品質和口感都堅持，以及不斷的嘗試，才有了目前燕庭燕窩月餅的大賣。

在這個中秋，與其送一盒用來擺設的月餅，還不如送一盒更健康、更營養、更有心意的燕庭燕窩月餅，讓你在這個中秋，與家人一起賞月共享。