尚尼“廚房寶器”：意式生活里的烹飪藝術(shù)

“其設(shè)計(jì)靈感來自世界各地的烹飪文化，重視食材的準(zhǔn)備和烹飪過程，將技術(shù)創(chuàng)新和審美哲學(xué)同烹飪技巧有機(jī)結(jié)合于烹飪工具中，激發(fā)出更多的烹飪樂趣，創(chuàng)造更誘人的美食。”

這段文字，是客觀、專業(yè)、權(quán)威的“互動百科”對“尚尼”一詞注解的一部分。這個來自意大利的百年廚具品牌，以“意大利尚尼，我的藝術(shù)廚房”為品牌內(nèi)涵，不懈追求烹飪的藝術(shù)，在正式進(jìn)軍中國市場7年后，已經(jīng)走進(jìn)了數(shù)百萬中國精英階層的家庭廚房，獲得眾多對注重設(shè)計(jì)美感、生活品位與生活品質(zhì)家庭的青睞與追求。

“烹飪藝術(shù)”的設(shè)計(jì)哲學(xué)

說起意大利，我們常常會想起佛羅倫薩、威尼斯、羅馬大教堂、大衛(wèi)像、法拉利、普拉達(dá)、阿瑪尼……意大利人是天生的藝術(shù)家，他們大膽揮灑才情與格調(diào)，大到城鎮(zhèn)建設(shè)，小至服飾鞋包，生活中的每一處細(xì)節(jié)都被他們熨帖的如此細(xì)膩，甚至超越了我們的想象。意大利產(chǎn)品代表了人類對藝術(shù)的追求和對生活的熱愛，所以總是風(fēng)靡世界各地。

享受生活當(dāng)然離不開對美食的追求，意大利的工匠們不僅制造出質(zhì)優(yōu)實(shí)用的廚房寶器，更是把藝術(shù)也融入到烹飪中來。在廚房里，不僅有美味的意式大餐，就連各式廚具也布滿了華麗的氣息。

尚尼，來自意大利隆美辛尼鎮(zhèn)，誕生于1912年，至今已有100多年的歷史。尚尼秉承“烹飪藝術(shù)”的設(shè)計(jì)哲學(xué)，不斷把廚具藝術(shù)推向更高地位，多次榮獲德國法蘭克福Design Plus歐洲工業(yè)設(shè)計(jì)大獎及Red Dot紅點(diǎn)設(shè)計(jì)大獎。依靠高雅的藝術(shù)品格，尚尼風(fēng)靡意大利、比利時、法國、芬蘭、瑞士等國家。同時，尚尼追求匠心精神，也吸引了眾多知名設(shè)計(jì)師的加入，包括杰出館藏設(shè)計(jì)師Ettore Sottsass (埃托•索特薩斯)、911跑車之父F.A.Porsche(費(fèi)迪南德•亞歷山大•保時捷)、世界簡約設(shè)計(jì)家Konstantin Grcic(康士坦丁•葛切奇)、創(chuàng)意設(shè)計(jì)組合Nicol Boyd & Tomas Rosen(尼克爾博伊德&托馬斯羅森)等。

尚尼廚具注重把產(chǎn)品與生活相結(jié)合，并善于融入當(dāng)?shù)仫嬍澄幕嗅槍π缘难邪l(fā)出了米蘭、愛琴海、味美等系列廚具，所到之處很快贏得美食家與當(dāng)?shù)丶彝ブ鲖D的美譽(yù)。

“上海”系列的中式理念

早在2008年，尚尼就已進(jìn)駐中國市場，目前包括中國香港、北京、上海、廣州、天津、杭州、成都等地，大大地改變了人民對優(yōu)質(zhì)生活的追求，尚尼已成為中國家庭廚房的優(yōu)選。

為了更好地服務(wù)中國人的烹飪生活，將烹飪藝術(shù)理念與中式烹飪文化更好地結(jié)合，尚尼又推出了針對中國飲食文化研發(fā)的“上海”系列。

“上海”系列由意大利知名設(shè)計(jì)師Liliana Bonomi(莉莉安娜.波諾米)傾情打造，她對每一個產(chǎn)品的每一個細(xì)節(jié)都追求藝術(shù)化，同時秉承了Serafino Zani產(chǎn)品別樹一幟的設(shè)計(jì)藝術(shù)。

尚尼針對中式家庭烹飪中常用的煎、炒、煮、煲、燜、燉的方式，特意推出了湯鍋及煎炒鍋。在設(shè)計(jì)過程中，設(shè)計(jì)師們對每一個細(xì)節(jié)反復(fù)進(jìn)行科學(xué)間距測量，使其符合人體工程學(xué)設(shè)計(jì)。“上海”系列鍋具設(shè)計(jì)的重點(diǎn)，在于新穎的鍋蓋設(shè)計(jì)。鍋蓋可豎起放在雙耳鍋側(cè)耳，或可直接平放在奶鍋的手柄上，開關(guān)蓋操作方便，且不占空間。鍋的手柄寬大而舒適，且用鋼塊與鍋身連接，不僅使得手柄堅(jiān)固易用，更有助于防燙;鍋蓋則使用創(chuàng)新氣閥裝置，可調(diào)節(jié)旋鈕讓過多的蒸氣通過小孔排出，不僅煮食時非常寧靜，而且鍋蓋能穩(wěn)穩(wěn)地覆蓋鍋身，減少了水分及營養(yǎng)的流失;360°鍋沿的設(shè)計(jì)不僅能防止汁液外濺滴漏，大大降低了烹飪難度，從味覺上提升美食口感，在視覺上保留美食色澤，而且為中式廚房減少了油煙與污膩，便于清潔與打理。

“上海”系列配套的中式鍋鏟及湯勺設(shè)有合適的弧度，使其能緊貼鍋壁及鍋底，便于翻炒和盛出食物;并配有專用的硅膠鏟，不僅與不粘鍋相得益彰，還可任意搭配不銹鋼材質(zhì)的鍋具使用;把手均采用點(diǎn)焊，美觀耐用，防燙舒適，5MM直徑鋼條及彎曲手柄則易于懸掛。

另外，“上海”系列還專門針對中國家庭設(shè)計(jì)了煮、滾、燜、煲均在行的玲瓏小奶鍋。小奶鍋鍋身雖小，卻不減匠心，同樣具備三層鍋底，帶有容量刻度。此外，小奶鍋鍋體防粘、受熱均勻，鍋蓋帶有可調(diào)氣閥和密閉防溢功能。

帕爾瑪系列油壺則也是專門為中式烹飪達(dá)人設(shè)計(jì)的廚房寶器。壺身明亮，線條典雅;外蓋的人性化設(shè)計(jì)，防止外物侵入;除了防塵防滴防氧化功能外，還考慮了環(huán)保健康等功能，組件拆裝方便并易于清潔。

“上海”系列, 以油壺及多功能炊具配套，也同樣適用于西餐烹飪，打破了中西餐難以使用同種炊具的束縛，節(jié)約了廚具成本，也為廚房騰出更多空間，是“廚房寶器”的典范 。

美學(xué)研究與創(chuàng)新技術(shù)

消費(fèi)者都知道，尚尼家族產(chǎn)品的設(shè)計(jì)理念，一貫堅(jiān)守兩大原則:美學(xué)研究及創(chuàng)新技術(shù)。每一款尚尼產(chǎn)品都具有高雅的風(fēng)格，各自用細(xì)節(jié)彰顯著鮮明的態(tài)度，便于用戶根據(jù)自己需求喜好來進(jìn)行不同選擇;而每一次產(chǎn)品的新生，都是基于大量用戶行為研究的基礎(chǔ)上，用創(chuàng)新的技術(shù)加以改良，以致更加專業(yè)地滿足廚房活動中的不同需求。

因尚尼廚具采用18/10食品級不銹鋼、高純度鋁及優(yōu)質(zhì)導(dǎo)磁鋼為基材，運(yùn)用尚尼熱擴(kuò)散底部技術(shù)，有助均勻快速熱傳遞，減少傳統(tǒng)廚具在烹飪過程中蒸汽及加熱導(dǎo)致對食物營養(yǎng)成分的破壞，保留了美食的芬香原味，使成品菜色鮮艷明亮。

作為知名的廚具設(shè)計(jì)品牌，尚尼本身就是藝術(shù)品，是“烹飪的藝術(shù)”的象征。

家庭 情感的沉淀

尚尼廚具的每一個細(xì)節(jié)都貼近用戶感受，舒適的體驗(yàn)使得烹飪過程更像是一種藝術(shù)享受。“廚房寶器”讓烹飪不僅能享受舌尖上的美味，還使得烹飪的過程非常清新、整潔和優(yōu)雅。

指尖到舌尖的距離，是一份美食的享受;食材到美食的轉(zhuǎn)化，則是尚尼烹飪藝術(shù)的使命。

對中國人來說，美食是愛的表達(dá)，是愛的延續(xù)和發(fā)酵。廚房作為承載一個家庭密切情感交流的寓所，起到了養(yǎng)育、溝通、連接的作用。即將成為廚房新寵的尚尼“廚房寶器”，正是一個家庭歷史的見證者，在日復(fù)一日的烹飪里，烹出愛的營養(yǎng)，記錄相聚的時光，沉淀一個家的情感。

因此，尚尼“廚房寶器”帶給中國人的，是烹飪藝術(shù)、美食哲學(xué)和家庭情感的三重享受。